Gelato Fritto

Mentre penso a quali dolci preparare per Pasqua, le giornate di sole della scorsa settimana mi hanno fatto venire una voglia matta di gelato. Sperando che a Pasqua ci sia una bella giornata non sarebbe male concedersi un dessert di gelato fritto!

Che se c’era un modo per rendere il gelato ancora più irresistibile era proprio friggerlo.

Cosa vi serve per il gelato fritto:

• gelato al cioccolato
• 200gr di pan di spagna al cacao
• 180gr di uova
• 50gr di pangrattato
• olio per friggere

Procuratevi anche l’apposito strumento per porzionare il gelato, per intenderci quello che forma le palline. Ovviamente potrete usare del gelatoacquistato, o anche fatto in casa artigianalmente.

Poi come dovete procedere per il gelato fritto? Fate così:

• Formate 6 palline di gelato e mettetele in un contenitore in modo che non si attacchino tra loro.
• Poi mettete il contenitore in congelatore per fare indurire il gelato.
• Sbriciolate finemente il pan di spagna.
• Sbattete le uova in una ciotola.
• Quando le palline di gelato saranno belle dure passatele nell’uovo sbattuto, poi nel pan di spagna sbriciolato e quindi nuovamente nell’uovo sbattuto.
• Infine passatele nel pangrattato.
• Passatele altre 2 volte nell’uovo e nel pangrattato per formare una spessa e resistente panatura.
• Rimettete le palline di gelato in congelatore ad indurire.
• Quando si saranno indurite toglietele dal congelatore e immergetele nell’olio bollente.
• Quando saranno dorate, scolate le palline di gelato fritto con una schiumarola e scolatele su carta assorbente.