INGREDIENTI: 4 uova medie 100 gr di zucchero semolato 75 gr di farina 1/2 L di latte intero 1/2 stecca di vaniglia PREPARAZIONE: Separate i tuorli dagli albumi. Versate i tuorli direttamente in un pentolino con il fondo arrotondato. Tenete gli albumi per un altra preparazione oppure utilizzateli alla fine per allegerire la crema. Scaldate il latte in un pentolino e unitevi le scorzette di limone oppure la stecca di vaniglia spaccata in due per il lungo. Se avete scelto la vaniglia,...

  Per la pasta frolla al cacao Burro 150 gr Cacao in polvere amaro 30 gr Farina 00 300 gr Uova tuorli 3 Zucchero a velo 130 gr           PREPARAZIONE Nella planetaria setacciate la farina con il cacao e lo zucchero a velo (1); dividete gli albumi dai tuorli e tenete questi ultimi da parte. Formate una cavità nelle polveri setacciate e unitevi il burro freddo tagliato a...

  per la meringa all'italiana Acqua 80 ml Limoni qualche goccia di succo Sale 1 pizzico Uova solo albumi 200 gr Zucchero 400 gr         per la farcia Acqua 30 ml Fragole 200 gr Limoni qualche goccia di succo Panna fresca 250 ml Sale 1 pizzico Uova solo albumi 50 gr Zucchero a velo 40 gr Zucchero semolato 100 gr Crema Pasticcera 80...

  Pan di Spagna gioconda al cioccolato   Tpt g 300 zucchero invertito      g 10 uova fresche    g 100+100 farina 0-B  g 10 fecola di patate   g 10 cacao in polvere 10-12    ...

  Insieme alla colomba, alle uova di Pasqua, alla cuddura siciliana, è uno dei dolci regionali di Pasqua più conosciuti. E devo anche dire che la pastiera napoletana è perfetta anche per la primavera, dolce, profumata e genuina. Volete provarci per Pasqua? Non manca molto, ma c’è il tempo di comprare: pasta frolla 230gr di grano duro 500gr di ricotta 250gr di zucchero 5 tuorli e 4 albumi 50gr di scorza d’arancia candita tritata 50gr di...

  Mentre penso a quali dolci preparare per Pasqua, le giornate di sole della scorsa settimana mi hanno fatto venire una voglia matta di gelato. Sperando che a Pasqua ci sia una bella giornata non sarebbe male concedersi un dessert di gelato fritto! Che se c’era un modo per rendere il gelato ancora più irresistibile era proprio friggerlo. Cosa vi serve per il gelato fritto: gelato al cioccolato 200gr di pan di spagna al cacao 180gr di...

  Ingredienti x 4 tortini Burro 80 gr Cacao in polvere amaro 10 gr Cioccolato  fondente 150 gr Farina 20 gr Sale 1 pizzico Uova 2 + 1 tuorlo Vanillina 1 bustina Zucchero al velo 90 gr           PREPARAZIONE Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi...

  Ingredienti Colla di pesce 3 fogli (6 gr) Panna liquida 500 ml Vaniglia 1 baccello Zucchero a velo 150 gr         PREPARAZIONE   La prima cosa che dovete fare è mettere a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minutie tagliare nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia. Mettete in un pentolino la panna, aggiungete la bacca...

  Ingredienti per 25 cookies: 350 gr di cioccolato fondente (180 + 120 + 50) 60 gr di burro  2 uova  150 gr di zucchero di canna  100 gr di farina  1 pizzico di sale  1...

Occorrente: Un vetro di un quadretto a giorno della misura desiderata. L'immagine che volete rappresentare (Modificata nel sito Picnik.it) - Consiglio di stamparla in speculare, perchè quando la rigirate avrete la figura originale. Ho preso una busta da raccoglitore e ne ho...

  INGREDIENTI Acqua 350 g Panna 300 g Zucchero 450 g Cacao 150 g. Colla di pesce 15 g.   PROCEDIMENTO Portare ad ebollizione acqua, panna, zucchero e cacao e far bollire per 8/10 minuti, arrivando a 103/104°c. Far raffreddare fino ad una temperatura di 50°c. Unire la...